GLOBAL SAI általános szakácskés - 19 cm
Sokoldalú japán szakácskés kivételes éltartással és tökéletes egyensúllyal
Professzionális konyhai munkához és igényes otthoni gasztronómiához készült, univerzális konyhakés, amellyel a precíz szeletelés, aprítás és kockázás fáradságmentes folyamattá válik. Kialakítása maximális kontrollt ad a vágódeszkán, legyen szó húsok feldolgozásáról vagy zöldségek előkészítéséről.
Háromrétegű CROMOVA 18 Sanso penge
A kés lelke a keményre edzett CROMOVA 18 Sanso acélmag, amelyet mindkét oldalról szívósabb SUS410 rozsdamentes acélréteg ölel körül. A kézzel készített, kalapált felület apró légkamrákat képez az acél és a szeletek között, így a letapadásmentes vágás lendületesen, alapanyag-torlódás nélkül végezhető.
Homoksúllyal kiegyensúlyozott acélmarkolat
Az egybeöntött rozsdamentes markolat speciális üreges kialakítása tengeri homoktöltettel kapja meg a tökéletesen kiegyensúlyozott súlypontot. Az átmenetnél kialakított ergonomikus támasz kényelmes fogást biztosít a hüvelykujjnak, megelőzve a kéz fáradását hosszú előkészítő műszakok alatt is.
A penge rendkívül finom, 12,5 fokos élszöge kiemelkedő vágási élményt nyújt, ezért a kés tisztítása kizárólag kézzel, semleges mosogatószeres vízzel és puha törlőkendős szárítással javasolt.
Penge és vágási teljesítmény:
- Háromrétegű szendvicsacél felépítés – CROMOVA 18 Sanso mag rozsdamentes SUS410 burkolattal
- 58–59 HRC acélkeménység – tartós éltartás intenzív igénybevétel mellett is
- 12,5 fokos kézzel polírozott élszög – rendkívül finom és precíz vágáskép
- Kalapált felületű penge – mérsékli a nedves szeletek felületi tapadását
- 19 cm-es pengeoméret – ideális sokoldalú konyhai előkészítő feladatokhoz
Ergonómia és kezelés:
- Ergonomikus hüvelyktámasz – biztos tartás és pontos pengemozgatás
- Homokkal kiegyensúlyozott acélmarkolat – optimális tömegeloszlás a kéz védelmében
- Higiénikus rozsdamentes kivitel – illesztésmentes szerkezet a tiszta munkavégzésért
- Kizárólag kézi tisztítás – hosszú távon megóvja a vékony pengeélt
Kifejezetten ajánlott éttermi séfeknek és elhivatott házi gasztro-rajongóknak, akik egy megbízható, sokoldalú alapkést keresnek a mindennapi tempós zöldség-, hús- és hal-előkészítéshez.
