Kasumi Damascus Japán szeletelőkés - 20cm
Japán damaszkolt szeletelőkés a hajszálvékony és tiszta vágásokhoz
A nagyméretű sültek, sonkák és egyben sütött húsok precíz tálalása nem tűr roncsolt rostokat. Ez a 20 cm-es pengehosszúságú Kasumi kés kifejezetten a hosszú, egyenletes szeletelő mozdulatokhoz készült, így a professzionális konyhákban és az igényes otthoni tálalások során is sima felületű szeleteket biztosít.
VG-10 acélmag és 32 rétegű damaszkolt penge
A penge vágóéle prémium minőségű VG-10 szénacél magból épül fel, amelyet két oldalról összesen 32 rétegnyi rozsdamentes acél ölel körül. Az 59-60 HRC keménységre edzett élszerkezet kiemelkedő éltartamot nyújt, miközben a jellegzetes ködös Kasumi minta látványos megjelenést ad a szerszámnak.
Pakkawood markolat és stabil full-tang kialakítás
A nedvességálló, fekete laminált fa markolat rozsdamentes szegecsekkel rögzül a teljes hosszúságú tüskére. A fém baknival kiegészített szerkezet 180 grammos súlyával kényelmes fogást, precíz irányíthatóságot és ideális súlypontot garantál a hosszabb előkészítő műveletek alatt is.
Penge és él:
- VG-10 acélmag – kiváló éltartósság és borotvaéles vágási felület
- 32 rétegű damaszkolás – mechanikai védelem és jellegzetes mintázat
- 59-60 HRC keménység – ritkább élezési igény az intenzív használat során
- 20 cm pengehossz – kényelmes szeletelés nagyobb húsoknál is
- Szimmetrikus élezés – univerzális, kétoldalas nyugati típusú élforma
Markolat és felépítés:
- Fekete pakkawood markolat – nedvességálló, stabil és higiénikus fogás
- Full-tang rögzítés – tökéletes egyensúly és masszív stabilitás
- Rozsdamentes bakni és szegecsek – tartós, strapabíró rögzítés a mindennapokban
- Seki gyártmány – tradicionális japán késkészítői minőség
Használat és karbantartás:
- Kézi tisztítás – a penge védelmében mosogatógépben nem mosható
- Fa vágódeszka ajánlott – megóvja az élszerkezetet a csorbulástól
- Csontmentes alapanyagokhoz – fagyasztott ételekhez és csontos részekhez nem javasolt
Ideális választás roast beef, sonkák, szárnyasmellek és nagyobb egybefüggő húsrészek precíz, esztétikus szeleteléséhez éttermi és otthoni környezetben egyaránt.
