Csontozókés - 14 cm, hajlított
Hajlított csontozókés a precíz és fáradságmentes húsfeldolgozáshoz
A professzionális konyhai előkészítés és a húsbontás során elengedhetetlen a megbízható vágóeszköz, amellyel a csontok melletti húsrészek veszteségmentesen feltárhatók. A keskeny és ívelt pengegeometria pontos vonalvezetést biztosít, így a bontási folyamatok felesleges erőkifejtés nélkül, magabiztosan végezhetők el.
NITRUM rozsdamentes acélpenge a hosszan tartó élességért
A kés pengéje NITRUM® rozsdamentes acélból készül, amely a speciális nitrogénötvözés révén kiemelkedő szívósságot, fokozott korrózióállóságot és kiváló éltartást nyújt. A vékony és enyhén ívelt forma zökkenőmentesen követi a hús és a csont íveit, megkönnyítve az inak, zsírrétegek és hártyák precíz leválasztását.
Kétkomponensű markolat és cserélhető HACCP színkódok
A markolat belső merev polipropilén magját csúszásmentes elasztomer bevonat borítja, amely még nedves vagy zsíros kézzel dolgozva is stabil, ergonomikus fogást garantál. A nyél végén elhelyezett cserélhető színkódolási rendszer segíti a különféle élelmiszercsoportok elkülönítését a konyhai higiéniai előírásoknak megfelelően.
A mindössze 137 grammos kialakítás kíméli a csuklót a tartós munkavégzés során, miközben az anyag ellenáll a konyhai zsíroknak, vegyszereknek és a szélsőséges hőmérséklet-ingadozásoknak.
Főbb jellemzők:
- 14 cm-es hajlított penge – pontos vonalvezetés a csontok mentén
- NITRUM® rozsdamentes acél – kiemelkedő vágóteljesítmény és tartós éltartás
- Keskeny pengeprofil – minimális anyagveszteség húsfejtés és inak tisztításakor
- Kétkomponensű markolat – merev polipropilén mag csúszásmentes elasztomer bevonattal
- Cserélhető HACCP színkódok – hatékony védelem a konyhai keresztszennyeződések ellen
- 137 grammos tömeg – könnyed, fáradságmentes irányítás intenzív műszakok során
- -40 °C és +135 °C közötti ellenállás – kiváló hőtűrés és mosogatószer-állóság
Kifejezetten húsüzemi előkészítőknek, éttermi konyháknak és igényes húsfeldolgozási feladatokhoz tervezett célszerszám, amely a mindennapos nagyüzemi terhelés mellett is stabil fogást és tiszta vágásokat garantál.
