Satake Noushu Masamune Deba – Robusztus japán mestermunka, ha számít a pontosság
A Satake Noushu Masamune Deba kés igazi különlegesség a konyhában: a japán hal- és baromfifeldolgozás hagyományos eszköze, amely egyszerre testesíti meg a precizitást és az erőt. A 16 cm-es, masszív, féloldalas pengéjű kés tökéletes választás, ha filéznél, csontoznál vagy pontos, mégis határozott vágásokat szeretnél végrehajtani – mindezt a hús szerkezetének sérülése nélkül.
Több mint egy kés – tapasztalat, amely kézbe simul
A Deba pengéje nem egy klasszikus bárd, mégis robusztus felépítése révén könnyedén boldogul a nehezebb alapanyagokkal is. Halak fejének leválasztása, bőr eltávolítása vagy kisebb csontok elválasztása? Nem probléma. A penge hátsó része nyomással is dolgoztatható, így nincs szükség durva ütésre – csak tudatos mozdulatokra és precíz vágástechnikára. Az éles hegy és a kompakt hosszúságú penge tökéletesen irányítható, ideálissá téve a szűk, nehezen hozzáférhető részekhez is.
Japán AUS-8A acél és diófa – minőség minden részletében
A kés lelke egy AUS-8A rozsdamentes acél penge, amely kiváló élmegtartással, korrózióállósággal és könnyű karbantarthatósággal rendelkezik. Ez az acél különösen jól teljesít ott, ahol a penge nemcsak borotvaéles, de strapabíró is kell legyen. A markolat ehhez hűen prémium diófából készült – elegáns erezete, természetes tapintása és ergonomikus formája révén hosszú távon is kényelmes fogást biztosít.
Hagyomány, ami működik – már évszázadok óta
A „deba” (出刃) elnevezés a japán „kifelé vágni” kifejezésből származik – és valóban, ez a kés a hús és csont szétválasztásának mestere. Már a régi Japán konyhákban is alapdarabnak számított, ahol a hal feldolgozása és a precíz munka napi rutin volt. Az egyoldalas élezés különösen fontos szerepet játszik ebben: lehetővé teszi a penge finom irányítását, így a mozdulatok pontosabbak, biztonságosabbak.
Főbb jellemzők:
-
Típus: Satake Noushu Masamune Deba japán konyhakés
-
Penge: 16 cm hosszú AUS-8A rozsdamentes acél
-
Markolat: Prémium diófa – elegáns, kényelmes, tartós
-
Funkció: Halak feldolgozása, filézés, baromfi darabolás
-
Kialakítás: Vastag, féloldalas penge a nagyobb kontrollért
-
Kezelhetőség: Kiváló irányíthatóság és precizitás
-
Stílus: Hagyományos japán forma modern köntösben
Ez a kés nemcsak egy szerszám, hanem egy örökség, amit most a saját konyhádban is megtapasztalhatsz – határozott mozdulatokkal, kompromisszumok nélkül.
